标准编号：T/GZTC 1-2020
标准名称：团餐食品安全操作规范
英文名称：food of practice for safety of group meals
发布部门：贵州省团餐配送行业协会
起草单位：贵州省团餐配送行业协会、贵州省惠水县逢源贸易有限公司、贵州鑫鑫永顺餐饮有限公司、贵州爱苗餐饮服务有限公司
标准状态：现行
发布日期：2020-09-04
实施日期：2020-10-01
标准格式：PDF
内容简介
为了规范团餐企业，使得团餐企业“制度化”、“规范化”、“标准化”的可持续发展。本标准意在规范团餐企业的场地布局设计、食品安全及卫生问题、操作流程技术要、服务要求、企业管理和行业管理的相关操作规范。
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