标准编号：T/GXAS 058-2020
标准名称：香蕉香醋生产技术规程
英文名称：Technical code of practice for banana aromatic vinegar production
发布部门：广西标准化协会
起草单位：广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所、广西农业职业技术学院、广西协致标准化认证咨询服务有限责任公司、广西标准化协会
标准状态：现行
发布日期：2020-09-11
实施日期：2020-09-17
标准格式：PDF
内容简介
本标准规定香蕉香醋生产的术语和定义、生产加工过程卫生要求、设施设备要求、原辅料要求和生产工艺。本标准适用于以香蕉、糯米为主要原料进行生物发酵酿制而成的液体香醋的生产。
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