标准编号：T/LYCYSH 002-2020
标准名称：溧阳扎肝烹饪工艺规范
发布部门：溧阳市餐饮业商会
起草单位：溧阳市餐饮业商会、溧阳市华厨大酒店有限公司
发布日期：2020-10-08
实施日期：2020-10-18
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：152.31 KB
内容简介
本标准规定了溧阳扎肝烹饪的原料、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。
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