标准编号：T/SPSH 02-2018
标准名称：勒流生晒鱼干
发布部门：佛山市顺德区食品商会
起草单位：佛山市顺德区质量技术监督标准与编码所、佛山市顺德区勒流街道饮食协会、顺德聚福山庄饮食有限公司、佛山市顺德区勒流镇宏图海鲜酒家、佛山市顺德区百丈园餐饮服务有限公司、佛山市顺德区勒流奥巴顺私房菜馆、顺德区勒流奋兴小食店、佛山市顺德区食品商会
发布日期：2018-12-21
实施日期：2018-12-30
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：628.71 KB
内容简介
本标准规定了勒流生晒鱼干的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、贮存、运输和保质期。本标准适用于以新鲜鲮鱼为原料，按照勒流传统的生晒工艺，制作而成的非即食鱼干。其他品种淡水鱼鱼干可参照本标准执行。
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