T/TFHT C002-2019 葵花籽产品标准

3　术语和定义
3.1　葵花籽
向日葵的籽实，由果皮（壳）和籽仁组成，颜色为白色、浅灰色、黑色、褐色、紫色，并有宽条纹、窄条纹或无条纹。
3.2　葵花籽仁
葵花籽脱壳后的果实，由种皮、两片子叶和胚组成。
3.3　生干葵花籽
经过清洗、筛选、或去壳、或干燥等处理，未经熟制工艺加工的葵花籽。
3.4　熟制葵花籽
以葵花籽为主要原料，经添加或不添加辅料，经炒制、干燥、烤制或其他等熟制工艺制成的产品。
3.5　芽黄粒
葵花籽仁表面呈现浅黄色的颗粒。
3.6　虫蚀率
葵花籽壳表面有虫眼且伤及籽仁的颗粒。
3.7　霉变粒
葵花籽瓜子仁（除瓜子芽部分）呈现黑色、棕色、褐色或口尝有苦味的颗粒。
3.8　纯仁率
净葵花籽脱壳后的籽仁（其中不完善粒折半计算）占试样的质量分数。
3.9　不完善粒
受到损伤但尚有使用价值的颗粒，包括破损粒、生芽粒、生霉粒、虫蚀粒、病斑粒、未成熟粒、畸形类、烘伤类。
3.10　破损粒
籽粒压扁、破碎伤及籽仁的颗粒。
3.11　生芽粒
芽或幼根突破种皮的颗粒。
3.12　病斑粒
籽仁带有病斑的颗粒。
3.13　杂质
通过规定筛层及无使用价值的物质，包括下列几种：
a） 筛下物：通过直径3.5 mm圆孔筛的物质。
b） 无机杂质：泥土、砂石、砖瓦块及其他
c） 有机杂质：无使用价值的葵花籽、异种粮粒以及其他有机杂质。
3.14　色泽、气味
一批葵花籽或葵花籽仁固有的综合色泽、气味。
3.15　食品添加剂
为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。
3.16　净含量
除去包装容器和其他包装材料后内装商品的量。
注：不论商品的包装材料，还是任何与该商品包装在一起的其他材料，均不得记为净含量。
标注净含量
由生产者或销售者在定量包装商品上明示商品的净含量。