标准编号：T/SMTA 0001-2019
标准名称：农产品批发市场信息追溯管理规程第一部分 白条猪肉
英文名称：Specification for Information Traceability Management of Agricultural Products Wholesale Market Part 1: Pig Carcass Meat
发布部门：上海市肉类行业协会
起草单位：上海市肉类行业协会、上海市农产品中心批发市场经营管理有限公司、上海市西郊国际农产品交易有限公司、上海江杨农产品批发市场经营管理有限公司等
标准状态：现行
发布日期：2019-11-18
实施日期：2019-11-28
标准格式：PDF
内容简介
农产品批发市场白条猪肉的信息追溯管理的基本要求、总体流程以及各业务环节的具体管理要求。
建立覆盖白条猪肉的检测、进场、理货、交易、结算等关键环节的信息追溯体系。
a)以动物检疫合格证明为批次管理依据，同一批发商的同一张动物检疫合格证明的肉类产品为同一批次；
b)对经营者（批发商、零售商），批发市场管理员将信息录入批发市场追溯系统，并根据肉品批次生成当日唯一理货批次号；便于后端的交易。物物交易，统一开单，电子结算。
建立覆盖白条猪肉的检测、进场、理货、交易、结算等关键环节的信息追溯体系。
a)以动物检疫合格证明为批次管理依据，同一批发商的同一张动物检疫合格证明的肉类产品为同一批次；
b)对经营者（批发商、零售商），批发市场管理员将信息录入批发市场追溯系统，并根据肉品批次生成当日唯一理货批次号；便于后端的交易。物物交易，统一开单，电子结算。
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