标准编号：T/SXAS 001-2019
标准名称：安昌腊肠
英文名称：An-chang sausage
发布部门：绍兴市标准化协会
起草单位：绍兴市柯桥区酱醉制品行业协会、绍兴安昌哈哈香肠厂、绍兴仁昌酱园有限公司、绍兴市标准化研究院、绍兴松盛园食品有限公司、绍兴柯桥阿红食品有限公司、绍兴安昌大酒店、绍兴市柯桥区华瑜食品有限公司、绍兴市柯桥区红丰食品厂
标准状态：现行
发布日期：2019-12-18
实施日期：2020-01-01
标准格式：PDF
内容简介
本标准规定了安昌腊肠的术语和定义、原辅料要求、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于采用安昌腊肠传统工艺或模拟安昌腊肠传统工艺在安昌行政区域內生产的安昌腊肠。
本标准适用于采用安昌腊肠传统工艺或模拟安昌腊肠传统工艺在安昌行政区域內生产的安昌腊肠。
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