标准编号：T/YWYCY 4-2019
标准名称：风味熟鱼(鱼饭)加工技术规范
发布部门：汕头市濠江区鱼丸与餐饮协会
起草单位：汕头市濠江区鱼丸与餐饮协会、汕头市标准化协会、广东省汕头市质量技术监督标准与编码所、汕头市德裕隆食品有限公司
发布日期：2019-12-30
实施日期：2020-01-18
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：181.08 KB
内容简介
本标准规定了“风味熟鱼(鱼饭)”加工生产企业的基本要求及加工技术要求。
本标准适用于以新鲜鱼为主要原料经加工而成的即食鱼类产品的生产。
本标准适用于以新鲜鱼为主要原料经加工而成的即食鱼类产品的生产。
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