标准编号：T/YLPCH 1-2020
标准名称：杨凌蘸水面制做工艺及技术规程
发布部门：杨凌品牌建设促进会
起草单位：西北农林科技大学、杨凌国际会展中心酒店、杨凌品牌建设促进会、杨凌小麦产业研究中心
发布日期：2020-05-18
实施日期：2020-07-07
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：194.96 KB
内容简介
4 原辅料要求
4.1 小麦粉
应符合GB 1355或LS/T 3202的规定。
4.2 水
应符合GB 5749的规定。
4.3 食用盐
应符合GB/T 5461的规定。
4.4 植物油
应符合GB 2716的规定。
4.5 番茄
应符合NY/T 940规定的二级以上要求。
4.6 鲜鸡蛋
应符合SB/T 10638的规定的A级以上要求。
4.7 大葱
应符合NY/T 1835规定的二级以上要求。
4.8 大蒜
应符合NY/T 1791规定的二级以上要求。
4.9 番茄酱
应符合NY/T 956或者GB/T 14215的规定。
4.10 味精
应符合GB 2720的规定。
4.11 混合香料
应符合GB/T 15691的规定。
4.12 食用醋
应符合GB 18187的规定。
4.13 鸡骨汤
鸡骨汤的形物应大于35 %以上。
4.14 花椒粉
4 应符合GB/T 30391规定的花椒粉二级以上的要求。
4.15 胡椒粉
应符合NY/T 455规定的黑胡椒和白胡椒二级以上的要求。
4.16 白砂糖
应符合GB 317规定的二级以上的要求。
4.17 生姜末
应符合NY/T 1193规定的二等以上的要求。
4.18 野菜
应符合LY/T 1673或者NY/T 1507的规定。
4.19 绿叶蔬菜
应符合NY/T 1985或者NY/T 743的规定。
4.20 油泼辣椒
应符合GB/T 20293的规定。
4.21 保鲜膜
应符合GB/T 10457的规定。
4.1 小麦粉
应符合GB 1355或LS/T 3202的规定。
4.2 水
应符合GB 5749的规定。
4.3 食用盐
应符合GB/T 5461的规定。
4.4 植物油
应符合GB 2716的规定。
4.5 番茄
应符合NY/T 940规定的二级以上要求。
4.6 鲜鸡蛋
应符合SB/T 10638的规定的A级以上要求。
4.7 大葱
应符合NY/T 1835规定的二级以上要求。
4.8 大蒜
应符合NY/T 1791规定的二级以上要求。
4.9 番茄酱
应符合NY/T 956或者GB/T 14215的规定。
4.10 味精
应符合GB 2720的规定。
4.11 混合香料
应符合GB/T 15691的规定。
4.12 食用醋
应符合GB 18187的规定。
4.13 鸡骨汤
鸡骨汤的形物应大于35 %以上。
4.14 花椒粉
4 应符合GB/T 30391规定的花椒粉二级以上的要求。
4.15 胡椒粉
应符合NY/T 455规定的黑胡椒和白胡椒二级以上的要求。
4.16 白砂糖
应符合GB 317规定的二级以上的要求。
4.17 生姜末
应符合NY/T 1193规定的二等以上的要求。
4.18 野菜
应符合LY/T 1673或者NY/T 1507的规定。
4.19 绿叶蔬菜
应符合NY/T 1985或者NY/T 743的规定。
4.20 油泼辣椒
应符合GB/T 20293的规定。
4.21 保鲜膜
应符合GB/T 10457的规定。
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