标准编号：T/SYMBJY 000.011-2020
标准名称：富硒面包
发布部门：河南省食品科学技术学会
起草单位：河南工业大学、河南硒麦食品有限公司、河南华星粉业股份有限公司、河南华测检测技术有限公司、河南鼎元食品科技有限公司、河南省华星谷物加工技术研究院、永城市农业农村局、河南省食品安全检测工程技术研究中心、郑州谷焙佳生物科技有限公司、河南麦客多食品有限公司、河南鑫鼎食品有限公司、国家轻工业食品质量监督检测郑州站、河南省食品工业科学研究所有限公司
发布日期：2020-12-07
实施日期：2020-12-10
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：255.55 KB
内容简介
4.1 原料要求
应符合GB 2715和3.1、3.2的要求。
4.2 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
4.3 理化指标
理化指标应符合表2的规定。
4.4污染物限量
污染物限量应符合GB 2762的规定。
4.5 微生物限量
4.5.1 致病菌限量应符合GB 29921中熟制粮食制品（含焙烤类）的规定。
4.5.2 微生物限量还应符合表3的规定。
4.6 食品添加剂
食品添加剂的使用应符合GB 2760的规定。
4.7 净含量及允许短缺量
净含量及允许短缺量应符合JJF 1070 的规定。
4.8 生产加工过程的卫生要求
应符合GB 14881的规定。
应符合GB 2715和3.1、3.2的要求。
4.2 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
4.3 理化指标
理化指标应符合表2的规定。
4.4污染物限量
污染物限量应符合GB 2762的规定。
4.5 微生物限量
4.5.1 致病菌限量应符合GB 29921中熟制粮食制品（含焙烤类）的规定。
4.5.2 微生物限量还应符合表3的规定。
4.6 食品添加剂
食品添加剂的使用应符合GB 2760的规定。
4.7 净含量及允许短缺量
净含量及允许短缺量应符合JJF 1070 的规定。
4.8 生产加工过程的卫生要求
应符合GB 14881的规定。
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