标准编号：T/YNFS 1.2-2021
标准名称：深纹核桃生产加工技术规程 第2部分：产地初加工
英文名称：Technical regulation for Juglans sigillata production and processing— Part 2：Pre-processing of production place
发布部门：云南省林学会
起草单位：云南省林业和草原科学院、临沧工投顺宁坚果开发有限公司、永平县果亮农副产品有限责任公司
标准状态：现行
发布日期：2021-03-01
实施日期：2021-05-01
标准格式：PDF
内容简介
前? 言 II
引 言 III
1 范围 1
2 规范性引用文件 1
3 术语和定义 1
4 果实采收 1
4.1 采收时期 1
4.2 采收方法 1
4.3 果实分类 1
5 脱青皮 1
5.1 裂皮核桃 2
5.2 青皮核桃 2
6 漂洗 2
6.1 漂洗用水 2
6.2 漂洗方法 2
7 干燥 2
7.1 加热方式 2
7.2 温度和时间的控制 2
7.3 要求 3
8 破壳 3
8.1 手工破壳 3
8.2 机械破壳 3
9 去仁衣 3
9.1 混合碱液去皮法 3
9.2 蒸煮物理去皮法 3
9.3 冻融去皮法 3
引 言 III
1 范围 1
2 规范性引用文件 1
3 术语和定义 1
4 果实采收 1
4.1 采收时期 1
4.2 采收方法 1
4.3 果实分类 1
5 脱青皮 1
5.1 裂皮核桃 2
5.2 青皮核桃 2
6 漂洗 2
6.1 漂洗用水 2
6.2 漂洗方法 2
7 干燥 2
7.1 加热方式 2
7.2 温度和时间的控制 2
7.3 要求 3
8 破壳 3
8.1 手工破壳 3
8.2 机械破壳 3
9 去仁衣 3
9.1 混合碱液去皮法 3
9.2 蒸煮物理去皮法 3
9.3 冻融去皮法 3
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