标准编号：T/SDIFST 0001-2020
标准名称：阿胶糕类产品生产卫生规范
英文名称：Hygienic standard for production of Donkey Hide Gelatin Cake Products
发布部门：山东省食品科学技术学会
起草单位：山东质安信技术服务有限公司、菏泽市食品药品检验检测研究院、通标标准技术服务（青岛）有限公司、山东东阿东方阿胶股份有限公司、山东华珍堂阿胶有限公司、奥迈检测有限公司、山东东阿东韵阿胶股份有限公司、标联国际认证有限公司、曲阜市检验检测中心
标准状态：现行
发布日期：2021-03-04
实施日期：2021-03-04
标准格式：PDF
内容简介
本文件规定了阿胶糕类产品术语与定义、选址及厂区环境、厂房和车间、设施与设备、卫生管理、食品原料、食品添加剂和食品相关产品、生产过程的食品安全控制、安全自查等。本文件适用于食品生产企业阿胶糕类产品的生产。
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