标准编号：T/TQLYCYFD 3-2021
标准名称：手攥面
英文名称：Local dish Hand-held noodles
发布部门：突泉县旅游餐饮与饭店行业协会
起草单位：内蒙古自治区标准化院、突泉县工业和信息化局、突泉县旅游餐饮与饭店行业协会、日日鲜餐饮公司
标准状态：现行
发布日期：2020-12-20
实施日期：2021-02-20
标准格式：PDF
内容简介
本文件规定了手攥面的原料及要求、制作工序、质量要求、营养指标等内容。本文件适用于在内蒙古传统工艺基础上经过创新烹制的手攥面。
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