标准编号：T/RGSCYXH 010-2021
标准名称：如皋菜 董肉烹饪技艺
发布部门：如皋市餐饮协会
起草单位：如皋市餐饮协会、如皋市烹饪协会、如皋市沈家花园餐厅、如皋市齐天阁大酒店、如皋中等专业学校
发布日期：2021-04-16
实施日期：2021-04-16
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：317.26 KB
内容简介
原辅料、烹饪器具、原辅料准备、烹饪技艺、成品感官和最佳食用时间、温度等要求。
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