标准编号：T/RGSCYXH 013-2021
标准名称：如皋菜 红烧三黄鸡烹饪技艺
发布部门：如皋市餐饮协会
起草单位：如皋市餐饮协会、如皋市烹饪协会、如皋市沈家花园餐厅、如皋市齐天阁大酒店、如皋中等专业学校
发布日期：2021-04-16
实施日期：2021-04-20
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：315.53 KB
内容简介
原辅料要求、烹饪器具、原辅料准备、烹饪技艺、成品感官、食用时间、温度等。
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