标准编号：T/ZFS 0020-2021
标准名称：视频式阳光厨房管理规范
发布部门：浙江省食品学会
起草单位：浙江德元顺餐饮管理股份有限公司、浙江工商大学、嘉兴市南湖区市场监督管理局、海盐县市场监督管理局、浙江隆聚餐饮集团股份有限公司、嘉兴市餐饮饭店行业协会、嘉兴市标准化协会、浙江子午线质量标准化研究有限公司、嘉兴市食品药品与产品质量检验检测院、绿城农科检测技术有限公司、耐斯检测技术服务有限公司、嘉兴恒邦酒店管理有限公司、浙江硕太餐饮管理有限公司
发布日期：2021-05-10
实施日期：2021-05-11
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：376.61 KB
内容简介
本文件规定了视频式阳光厨房的术语和定义、场所、人员、设施设备、采购、贮存、加工、分餐、管理的要求。本文件适用于餐饮经营单位（含学校）视频式阳光厨房的管理。
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