标准编号：T/QJCIPA 002-2021
标准名称：潜江油焖大虾烹饪指南
英文名称：Cooking guide of Qianjiang braised prawns
发布部门：潜江龙虾产业发展促进会
起草单位：潜江市烹饪酒店行业协会、潜江小李子油焖大虾有限公司、潜江虾皇实业有限公司、湖北楚虾王食品科技有限公司、湖北龙之虾文化传媒有限公司、潜江鑫乐大酒店、潜江晓飞歌餐饮有限公司、潜江虾缘（虾王培训）、潜江有俩虾、湖北省标准化与质量研究院、潜江市信息与标准化所、潜江市公共检验检测中心
标准状态：现行
发布日期：2021-05-26
实施日期：2021-06-10
标准格式：PDF
内容简介
潜江小龙虾菜品油焖大虾烹调操作的原料要求、操作过程和菜品特点。
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