标准编号：T/YCXM 002-2021
标准名称：宜昌白山羊屠宰标准
英文名称：Standard for slaughtering Yichang White Goat
发布部门：宜昌市畜牧产业协会
起草单位：华中农业大学动物科学技术学院、宜昌市畜牧技术推广站
标准状态：现行
发布日期：2021-06-21
实施日期：2021-09-01
标准格式：PDF
内容简介
本标准规定了宜昌白山羊屠宰加工过程中加工术语和定义、基本要求、加工、包装、冻结、贮藏、运输及生产记录等内容。本标准适用于宜昌白山羊屠宰加工企业组织生产，进行质量管理评价。
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