标准编号：T/JYSP 002-2021
标准名称：红烧肥肠（冷链食品）
发布部门：江油市食品协会
起草单位：江油市小掌门食品有限公司、江油市市场监督管理局、江油市食品协会
发布日期：2021-07-22
实施日期：2021-08-01
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：294.21 KB
内容简介
规定了红烧肥肠（冷链食品）的技术要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。
适用于以猪大肠为原料，辅以或不辅以饮用水、动物油脂、豆瓣酱、料酒、生姜、鸡精、味精、酱油、胡椒中的一种或多种，经原料预处理、焯水、切割、配料、炒制、冷却、包装、灭菌、外包、冷链物流而成的红烧肥肠（冷链食品）。
适用于以猪大肠为原料，辅以或不辅以饮用水、动物油脂、豆瓣酱、料酒、生姜、鸡精、味精、酱油、胡椒中的一种或多种，经原料预处理、焯水、切割、配料、炒制、冷却、包装、灭菌、外包、冷链物流而成的红烧肥肠（冷链食品）。
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