标准编号：T/CCOA 29-2020
标准名称：芝麻油感官评价
英文名称：Sensory evaluation of sesame oil
发布部门：中国粮油学会
起草单位：河南工业大学、武汉轻工大学、瑞福油脂股份有限公司、四川成都建华食品有限公司、驻马店顶志食品有限公司、丰益(上海)生物技术研发中心有限公司、上海富味乡油脂食品有限公司、中粮营养健康研究院有限公司、合肥燕庄食用油有限责任公司、费县中粮油脂工业有限公司、保定市冠香居食品有限公司
标准状态：现行
发布日期：2020-12-21
实施日期：2021-03-01
标准格式：PDF
内容简介
本文件规定了芝麻油的感官评价术语和定义、感官分析实验室、品油杯及样品恒温装置、感官评价方法、芝麻油品油师的选拔、培训和监管程序等内容。
本文件适用于芝麻香油、小磨芝麻香油和低温压榨芝麻油。
本文件适用于芝麻香油、小磨芝麻香油和低温压榨芝麻油。
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