标准编号：T/XMSSYXH 001-2021
标准名称：新民血肠
发布部门：新民市食品药品管理行业协会
起草单位：新民市食品药品管理行业协会、新民传统血肠餐饮连锁中心、新民市凯丽血肠直营店
发布日期：2021-08-02
实施日期：2021-09-02
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：240.98 KB
内容简介
本文件规定了新民血肠的术语和定义，要求，试验方法，检验规则，标志、包装、运输和贮存。
本文件适用于以鲜猪血为原料，辅以食盐、水、大豆油、香辛料、味精、酱油，添加（或不添加）食品添加剂（山梨酸钾、柠檬酸钠、黄原胶、氯化钙），经过滤、配制、灌装、封口、灭菌、蒸煮等工艺而制成的新民血肠。
本文件适用于以鲜猪血为原料，辅以食盐、水、大豆油、香辛料、味精、酱油，添加（或不添加）食品添加剂（山梨酸钾、柠檬酸钠、黄原胶、氯化钙），经过滤、配制、灌装、封口、灭菌、蒸煮等工艺而制成的新民血肠。
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