标准编号：T/GDPRXH 003-2021
标准名称：双皮奶
英文名称：Double-layer milk custard
发布部门：广东烹饪协会
起草单位：佛山市顺德区质量技术监督标准与编码所、佛山市顺德区大良美食旅游促进会、佛山市民信饮食服务有限公司、佛山市顺德区大良仁信牛奶店、澳门饮食业工会、香港饮食业职工总会、香港餐饮专业技师协会、香港专业厨师总会、顺德区容桂富华路百草堂茶餐厅、广州飞尝蚝餐饮管理有限公司
标准状态：现行
发布日期：2021-08-30
实施日期：2021-09-01
标准格式：PDF
内容简介
本文件规定了双皮奶的基本要求、烹饪工艺、食用及特点。
本文件适用于广府菜双皮奶。
本文件适用于广府菜双皮奶。
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