标准编号：T/CHA 009-2020
标准名称：名厨技艺要求与评价
英文名称：Requirement and Evaluation of Special Vocational Skills for Chef
发布部门：中国饭店协会
起草单位：中国饭店协会、中国饭店协会名厨专业委员会、中国饭店协会酒店星厨专业委员会
标准状态：现行
发布日期：2020-05-13
实施日期：2020-05-30
标准格式：PDF
内容简介
本文件规定（确立/描述/提供/给出/界定）了名厨技艺的相关术语及定义、基本要求、等级划分条件及评定原则。
本文件适用于中华人民共和国境内从事饭店餐饮行业的名厨、专业技艺人才等。
本文件适用于中华人民共和国境内从事饭店餐饮行业的名厨、专业技艺人才等。
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