标准编号：T/CMATB 3002-2021
标准名称：乳饲犊牛肉
英文名称：Milk-fed veal
发布部门：中国肉类协会
起草单位：荷兰范德利集团（VanDrieGroup）、中国肉类协会、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、新疆畜牧科学院畜牧研究所、黑龙江省农业科学院畜牧研究所、青岛农业大学、平凉市畜牧兽医局
标准状态：现行
发布日期：2021-09-16
实施日期：2021-12-16
标准格式：PDF
内容简介
4 技术要求
4.1 饲养管理
4.2 屠宰
4.3 分割
4.4 产品指标
4.4.1 感官指标
4.4.2 食品安全指标
4.4.2.1 污染物限量
乳饲犊牛肉的污染物限量应符合GB 2762的规定。
4.4.2.2 农药残留限量
乳饲犊牛肉的农药残留限量应符合GB 2763的规定。
4.4.2.3 兽药残留限量
乳饲犊牛肉的兽药残留限量应符合GB 31650的规定。
4.5 净含量
净含量要求见《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。
4.1 饲养管理
4.2 屠宰
4.3 分割
4.4 产品指标
4.4.1 感官指标
4.4.2 食品安全指标
4.4.2.1 污染物限量
乳饲犊牛肉的污染物限量应符合GB 2762的规定。
4.4.2.2 农药残留限量
乳饲犊牛肉的农药残留限量应符合GB 2763的规定。
4.4.2.3 兽药残留限量
乳饲犊牛肉的兽药残留限量应符合GB 31650的规定。
4.5 净含量
净含量要求见《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。
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