标准编号：T/HHACA 0012-2021
标准名称：黑龙江省优质农产品 小兴安岭野生榛子和榛仁
发布部门：黑龙江省优质农产品流通协会
起草单位：本标准起草单位：黑龙江省优质农产品流通协会、本标准参编单位：黑龙江省华测检测技术有限公司、哈尔滨臻美农供应链管理有限公司、黑龙江东塬丰优质农产品科技有限公司、伊春新昊森林食品有限公司
发布日期：2021-10-29
实施日期：2021-11-01
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：185.41 KB
内容简介
5.3理化指标
理化指标表2
项 目 要求
榛子规格大小 平榛：12≤￠≤20mm
毛榛：10≤￠≤18mm
水分，% ≤ 4
酸价（以脂肪酸计）（KOH）（mg/g）≤ 1
过氧化值（以脂肪计）（g/100g）≤ 0.05
果重g/100粒 平榛：70≤W≤220
毛榛：30≤W≤110
果仁g/100粒 平榛：50≤W≤80
毛榛：9≤W≤60
5.4 等级指标
榛子原料质量等级指标
榛子原料质量等级指标表3
项 目 指标
特级 优级
平榛，百克粒数，g/100粒 ≥180 180＞M≥110
毛榛，百克粒数，g/100粒 ≥100 100＞W≥60
理化指标表2
项 目 要求
榛子规格大小 平榛：12≤￠≤20mm
毛榛：10≤￠≤18mm
水分，% ≤ 4
酸价（以脂肪酸计）（KOH）（mg/g）≤ 1
过氧化值（以脂肪计）（g/100g）≤ 0.05
果重g/100粒 平榛：70≤W≤220
毛榛：30≤W≤110
果仁g/100粒 平榛：50≤W≤80
毛榛：9≤W≤60
5.4 等级指标
榛子原料质量等级指标
榛子原料质量等级指标表3
项 目 指标
特级 优级
平榛，百克粒数，g/100粒 ≥180 180＞M≥110
毛榛，百克粒数，g/100粒 ≥100 100＞W≥60
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