标准编号：T/NMCYXH 10-2021
标准名称：诈马宴
英文名称：Cheating horse feast
发布部门：内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会
起草单位：内蒙古自治区商务厅、内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会、内蒙古自治区质量和标准化研究院、乌兰察布市餐饮协会
标准状态：现行
发布日期：2021-10-08
实施日期：2022-01-10
标准格式：PDF
内容简介
本文件规定了诈马宴的术语和定义、基础席单、开宴流程、烹饪器具、感官要求、卫生要求、营养指标及功效、最佳食用方式等。本文件适用于提供诈马宴服务的各餐饮服务场所。
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