标准编号：T/CDAS 006-2021
标准名称：餐饮服务提供者食品安全风险分级
发布部门：成都市标准化协会
起草单位：成都市食品检验研究院、成都餐饮同业公会、成都柴门餐饮管理有限责任公司
发布日期：2021-12-09
实施日期：2021-12-10
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：381.96 KB
内容简介
本文件规定了餐饮服务提供者食品安全风险分级的术语和定义、基本原则、风险评分、等级评定、等级调整。
本文件适用于餐饮服务提供者食品安全风险分级的内部评定，也适用于食品安全监管部门、行业协会等各方对餐饮服务提供者食品安全风险等级的外部评定。
注：连锁餐饮服务提供者或集团公司涉及多场所经营的，各个经营场所应分别进行风险分级。
本文件适用于餐饮服务提供者食品安全风险分级的内部评定，也适用于食品安全监管部门、行业协会等各方对餐饮服务提供者食品安全风险等级的外部评定。
注：连锁餐饮服务提供者或集团公司涉及多场所经营的，各个经营场所应分别进行风险分级。
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