T/FXHT 003-2022 费县核桃

1.范围。本标准规定了核桃的要求、检验方法、检验规则、包装、标识、贮存和运输几个方面。适用于核桃等级规格的划分。
2.规范性引用文件。本标准引用的国家、行业、地方有关规范、规程、标准均为现行有效的，条文中给出编号，以便于使用时查找。
3.要求。本章主要从基本要求、等级划分和等级容许度3个方面作出规定。
3.1基本要求。基本要求详细说明了核桃的性状，涵盖了近年来市面上对核桃产品的一般要求。
3.2等级划分。在符合基本要求的前提下，核桃分为特级、一级、二级三大类。主要技术指标有：横径、果实整齐度、外壳、种仁、出仁率、空壳果、破损果、含水率。其中外壳、种仁、出仁率分厚皮果和薄皮果，与传统的厚皮核桃相比，香玲、强特勒、鲁果4号、5号等薄皮果有丰产早、产量高、出仁率高的特点，价格比厚皮果高出一倍多。目前，费县90%以上的核桃均为薄皮核桃，在薄皮核桃推广方面走在全国前列。而现行标准《核桃坚果质量等级》（GB/T 20398-2006），《山东省核桃产业建设规范 第6部分 核桃坚果质量等级》（DB37/T 3296.6-2018)对成品果的要求仍针对厚皮果。《薄壳山核桃坚果和果仁质量等级》（LY/T 2703-2016)主要规定美国山核桃，不适用于费县核桃品种。本部分指标的确定主要总结当地核桃生产实际而来，并参考了《中国果树志》、《临沂果茶志》等。