标准编号：T/GXAS 259-2021
标准名称：地理标志产品 桂林腐乳
英文名称：Product of geographical indications—Guilin fermented bean curd
发布部门：广西标准化协会
起草单位：桂林市市场监督管理局、北京王致和（桂林腐乳）食品有限公司、桂林市产品质量检验所
标准状态：现行
发布日期：2021-12-24
实施日期：2021-12-30
标准格式：PDF
内容简介
本文件界定了地理标志产品桂林腐乳的术语和定义，规定了保护范围、感官、理化指标、安全指标、食品添加剂、净含量等技术要求，描述了相应的检验方法、检验规则，规定了标志、标签、包装、运输、贮存、保质期等方面的内容。本文件适用于地理标志产品桂林腐乳。
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