标准编号：DB61/T 5034-2022
标准名称：公共厨房污染控制及废弃物处理设计标准
英文名称：Design standard for pollutants control and wastes treatment of public kitchen
发布部门：陕西省住房和城乡建设厅 陕西省市场监督管理局
起草单位：
标准状态：现行
发布日期：2022-06-30
实施日期：2022-07-31
标准格式：PDF
内容简介
本标准适用于陕西省新建、改建及扩建的公共厨房污染 控制及废弃物处理系统所涉及到的机电专业的设计。
公共厨房(含食品库房）应根据用餐区域的规模，除满足 为消费者提供卫生、安全的食品生产服务外，尚应为工作人员提 供安全、高效、便捷的工作条件。
公共厨房(含食品库房）应根据用餐区域的规模，除满足 为消费者提供卫生、安全的食品生产服务外，尚应为工作人员提 供安全、高效、便捷的工作条件。
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