标准编号:T/LYPR 0001-2022
标准名称:五指山酸汤鱼烹饪规程
发布部门:五指山市旅游烹饪协会
起草单位:
发布日期:2022-07-30
实施日期:2022-08-01
标准状态:现行
标准格式:PDF
文件大小:237.66 KB
内容简介
本标准规定了五指山酸汤鱼的术语和定义、原辅料及要求、烹饪工艺、烹饪过程的卫生要求。
本标准适用于以五指山大茶鱼为原料,加以本标准要求的辅料经烹饪工艺加工成的五指山酸汤鱼。
本标准适用于以五指山大茶鱼为原料,加以本标准要求的辅料经烹饪工艺加工成的五指山酸汤鱼。
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