标准编号：T/XMSSAL 079-2022
标准名称：预包装冷藏膳食生产经营规范
发布部门：厦门市食品安全工作联合会
起草单位：厦门市标准化研究院、厦门市食品药品质量检验研究院、厦门市食品药品审评认证与不良反应监测中心、联华（航空）食品责任有限公司、厦门见福连锁管理有限公司、厦门佰翔空厨食品有限公司、厦门绿进食品有限公司
发布日期：2022-11-18
实施日期：2022-11-18
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：378.96 KB
内容简介
本文件规定了预包装冷藏膳食生产经营过程中的术语和定义、通用要求、厂房和车间、设施与设备、生产过程的食品安全控制、成品贮存、运输、销售、检验与监控、留样管理、人员管理、管理制度、记录管理。
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