标准编号：T/GZCX 015-2022
标准名称：刺梨膳食纤维
发布部门：贵州省刺梨行业协会
起草单位：贵州初好农业科技开发有限公司、国药集团同济堂（贵州）制药有限公司、贵州金维宝生物技术有限公司、贵阳好彩头食品有限公司、贵州天赐贵宝食品有限公司、贵州明安实业有限公司、中志浩刺梨产业开发(贵州)有限公司
发布日期：2022-11-21
实施日期：2022-12-01
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：277.30 KB
内容简介
4 质量要求和卫生要求
4.1 感官要求
应符合表1的规定。
表1感官要求
项目 要求 检验方法
色泽 淡黄色或微黄色 随机取样 1 袋，将其置于一洁净的白色陶瓷皿中，在自然光线下用肉眼观察其外观、组织形态、杂质，温开水漱口，冲调加热后、嗅其气味，品其滋味。
组织形态 干燥、疏松的粉状或颗粒
滋、气味 无异味、具有刺梨特有的轻微气味
杂质 无肉眼可见外来异物
4.2 理化指标
理化指标应符合表 2 的规定。
表 2 理化指标
项目 质量指标 检验方法
总膳食纤维/ % ≥ 15 GB 5009.88
维生素C/(mg/100g) ≥ 600 GB 5009.86
4.1 感官要求
应符合表1的规定。
表1感官要求
项目 要求 检验方法
色泽 淡黄色或微黄色 随机取样 1 袋，将其置于一洁净的白色陶瓷皿中，在自然光线下用肉眼观察其外观、组织形态、杂质，温开水漱口，冲调加热后、嗅其气味，品其滋味。
组织形态 干燥、疏松的粉状或颗粒
滋、气味 无异味、具有刺梨特有的轻微气味
杂质 无肉眼可见外来异物
4.2 理化指标
理化指标应符合表 2 的规定。
表 2 理化指标
项目 质量指标 检验方法
总膳食纤维/ % ≥ 15 GB 5009.88
维生素C/(mg/100g) ≥ 600 GB 5009.86
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