标准编号：T/ZJCYXH 002-2022
标准名称：浙菜标准体系
英文名称：Zhejiang Cuisine Standard System
发布部门：浙江省餐饮行业协会
起草单位：浙江省餐饮行业协会、浙江商业职业技术学院、杭州饮食服务集团有限公司杭州知味观
标准状态：现行
发布日期：2022-12-18
实施日期：2022-12-20
标准格式：PDF
内容简介
本标准规定了浙菜的原料、工艺、菜品等要求，适用于浙菜制作的各环节。
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