标准编号：T/DBZSC 004-2022
标准名称：店埠胡萝卜 等级规格
发布部门：莱西市店埠镇蔬菜产业协会
起草单位：青岛有田农业发展有限公司、青岛西张格庄蔬菜专业合作社、莱西市田多多家庭农场、莱西市农业农村局、山东农品策划咨询有限公司
发布日期：2022-12-27
实施日期：2023-01-27
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：285.88 KB
内容简介
4 等级
基本要求
店埠胡萝卜应符合下列条件：
a)色泽和形态特征整齐一致；
b)表皮完整光滑；
c)新鲜不萎蔫；
d)肉质脆嫩紧实；
e)无腐烂果。
卫生要求
应符合GB 2762、GB 2763的规定。
等级划分
店埠胡萝卜在符合基本要求和卫生要求的前提下，分为特级、一级、二级，各等级应符合表1的规定。
表1 店埠胡萝卜等级
项目 特级 一级 二级
表1 店埠胡萝卜等级（续）
项目 特级 一级 二级
感官特性 无歧根、根毛及裂根，肉质根色泽一致、光滑，无冷害及机械伤，顶部无绿色或紫色，单果质量差异不超过均值的10%，心柱比例小于四分之一，产品规格达到表2长（L）级别的要求。 歧根、根毛及裂根总和不超过总数的3%，肉质根色泽基本一致，光滑，无明显的冷害及机械伤；顶部以下2 ㎝以内有绿色或紫色，单果质量差异不超过均值的20%，心柱比例为三分之一至四分之一，产品规格达到表2中（M）级别以上要求。 歧根、根毛及裂根总和不超过总数的5%，肉质根允许稍有异色，稍有冷害及机械伤，顶部以下3 ㎝以内允许有绿色或紫色，单果质量差异不超过均值的30%，心柱比例为三分之一到二分之一，产品规格达到表2短（S）级别以及以上要求。
基本要求
店埠胡萝卜应符合下列条件：
a)色泽和形态特征整齐一致；
b)表皮完整光滑；
c)新鲜不萎蔫；
d)肉质脆嫩紧实；
e)无腐烂果。
卫生要求
应符合GB 2762、GB 2763的规定。
等级划分
店埠胡萝卜在符合基本要求和卫生要求的前提下，分为特级、一级、二级，各等级应符合表1的规定。
表1 店埠胡萝卜等级
项目 特级 一级 二级
表1 店埠胡萝卜等级（续）
项目 特级 一级 二级
感官特性 无歧根、根毛及裂根，肉质根色泽一致、光滑，无冷害及机械伤，顶部无绿色或紫色，单果质量差异不超过均值的10%，心柱比例小于四分之一，产品规格达到表2长（L）级别的要求。 歧根、根毛及裂根总和不超过总数的3%，肉质根色泽基本一致，光滑，无明显的冷害及机械伤；顶部以下2 ㎝以内有绿色或紫色，单果质量差异不超过均值的20%，心柱比例为三分之一至四分之一，产品规格达到表2中（M）级别以上要求。 歧根、根毛及裂根总和不超过总数的5%，肉质根允许稍有异色，稍有冷害及机械伤，顶部以下3 ㎝以内允许有绿色或紫色，单果质量差异不超过均值的30%，心柱比例为三分之一到二分之一，产品规格达到表2短（S）级别以及以上要求。
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