标准编号：T/HTMS 0102-2021
标准名称：和田食堂经营管理标准
英文名称：Hotan canteen management standard
发布部门：和田地区美食文化协会
起草单位：和田市个体劳动者协会、和田昆仑餐饮有限责任公司、和田鑫昆餐饮管理有限公司、和田技师学院、和田职业技术学院、和田夜市红柳烧肉、和田市三哥烧烤店
标准状态：现行
发布日期：2021-01-15
实施日期：2021-07-15
标准格式：PDF
内容简介
本文件规定了和田食堂经营管理过程中的经营场地要求、设备设施要求、安全卫生要求、食品管理要求、服务质量要求、从业人员要求、培训的要求。本文件适用于和田食堂所有店面的食品交易、餐饮服务、现制现售的食品经营活动。
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