标准编号:DB37/T 4593-2023
标准名称:重大活动餐饮服务单位食品安全管理要求
发布部门:山东省市场监督管理局
起草单位:
发布日期:2023-03-29
实施日期:2023-04-29
标准状态:现行
标准格式:PDF
文件大小:318.78 KB
内容简介
本文件规定了重大活动餐饮服务单位食品安全风险防控中方案制定、自查评估、人员管理、原料管理、食品加工与供餐过程、餐饮具管理、留样管理、信息通报、记录管理等方面的基本要求。
本文件适用于重大活动餐饮服务单位的食品安全管理和风险防控。其他餐饮服务单位参照执行。
本文件适用于重大活动餐饮服务单位的食品安全管理和风险防控。其他餐饮服务单位参照执行。
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