标准编号：T/HBLS 0018-2023
标准名称：荆楚粮油 武汉热干面（鲜湿型）
英文名称：Jingchu Grain and oil - Wuhan Regan noodles（fresh-wet type）
发布部门：湖北省粮食行业协会
起草单位：武汉轻工大学、武汉金香园食品有限公司、武汉克明面业有限公司、湖北省粮油食品质量监督检测中心、湖北大学知行学院、湖北常青麦香园餐饮管理有限公司、武汉龙定海食品有限公司、湖北荆品油脂有限公司、湖北省粮食行业协会
标准状态：现行
发布日期：2023-03-13
实施日期：2023-04-01
标准格式：PDF
内容简介
本文件界定了武汉热干面（鲜湿型）的术语和定义，规定了质量要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存、保质期的要求。本文件仅适用于鲜湿型、传统武汉热干面加工中经预煮的面条。本文件不适用于全熟化可直接食用的面条
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