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T/FYCY 332-2023 汾阳宴主食系列：油泼莜面制作工艺规范

标准编号：T/FYCY 332-2023

标准名称：汾阳宴主食系列：油泼莜面制作工艺规范

发布部门：汾阳市餐饮旅游饭店行业协会

起草单位：汾阳市餐饮旅游饭店行业协会,汾阳市宏鸿酒楼

发布日期：2023-04-01

实施日期：2023-05-01

标准状态：现行

标准格式：PDF

文件大小：486.68 KB

内容简介

规定了汾阳宴主食系列：油泼莜面烹饪工艺的原辅料、制作方法和食品特点。

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