T/MJJF 002-2023 小龙虾冷冻制品仓储技术规范

我省小龙虾冷冻制品仓储技术领域标准尚属空白，本项目由湖北潜网生态小龙虾产业园集团有限公司提出，潜江市小龙虾产业发展促进中心、潜江三乐农业科技有限公司、湖北民合供应链管理有限责任公司、潜江市网商协会、湖北省标准化与质量研究院提供技术支持，提出制定《小龙虾冷冻制品仓储技术规范》团体标准。本文件主要规范了小龙虾冷冻制品冷冻贮存、作业管理和质量管理的要求。
具体研究内容的目录如下：
前言
1 范围
2 规范性引用文件
3 术语和定义
4 冷冻贮存
4.1 冷藏冷冻设备要求
4.2 冷藏冷冻设备维保
4.3 温度控制要求
4.4 贮期管理
5 作业管理
5.1 入库作业
5.2 出库作业