标准编号：NY/T 1676-2023
标准名称：食用菌中粗多糖的测定 分光光度法
英文名称：Determination of crude polysaccharides in edible mushroom-Spectrophotometric method
发布部门：中华人民共和国农业农村部
起草单位：
标准状态：现行
发布日期：2023-04-11
实施日期：2023-08-01
标准格式：PDF
内容简介
本文件规定了食用菌中粗多糖含量的分光光度测定方法。
本文件适用于各种食用菌鲜品及干菇、片菇、碎菇、菇粉等初加工制品中粗多糖含量的测定；不适用于添加淀粉、糊精组分的食用菌产品，以及食用菌液体发酵或固体发酵等产品的测定。
本文件粗多糖线性含量范围为1.0g/100g--50g/100g。当含量超范围时，可酌情减少称样量或加大提取液定容体积。
本文件适用于各种食用菌鲜品及干菇、片菇、碎菇、菇粉等初加工制品中粗多糖含量的测定；不适用于添加淀粉、糊精组分的食用菌产品，以及食用菌液体发酵或固体发酵等产品的测定。
本文件粗多糖线性含量范围为1.0g/100g--50g/100g。当含量超范围时，可酌情减少称样量或加大提取液定容体积。
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