T/GXAS 468-2023 梧州猪脚姜加工技术规程

本文件确立了梧州猪脚姜加工技术的程序，界定了梧州猪脚姜的术语和定义，规定了梧州猪脚姜加工过程卫生、设备及工具、原辅料的要求以及加工工艺的操作指示。
本文件适用于梧州猪脚姜的加工。