标准编号：T/HBPX 002-2023
标准名称：“楚大厨”培训考核标准（修订版）
发布部门：湖北省烹饪酒店行业协会
起草单位：湖北宇华创教育研究院（普通合伙）、湖北省烹饪酒店行业协会、湖北经济学院楚菜研究院、楚菜大师工作室
发布日期：2023-07-16
实施日期：2023-07-16
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：291.20 KB
内容简介
本标准规定了“楚大厨”的技能操作水平和理论知识水平，
对理论和实操培训、考核的内容、课时和方式及相关管理进行了
明确规定。
本标准适用于“楚大厨”的培训、考核及管理。
对理论和实操培训、考核的内容、课时和方式及相关管理进行了
明确规定。
本标准适用于“楚大厨”的培训、考核及管理。
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