T/SJZL 002-2023 松江大米 加工技术规程

3　术语和定义
GB 14881、GB/T 8875、T/SJZX 003界定的术语和定义适用于本文件。
4　加工企业要求
4.1 松江大米加工企业选址、厂区环境、厂房和车间、设施与设备等应符合GB 13122、GB 14881的规定。
4.2 应按照GB 13122、GB 14881的规定，建立并落实卫生管理以及食品原料、食品添加剂、食品相关产品的采购、验收、运输和贮存管理制度。
4.3 应按照GB 14881的规定，建立松江大米生产过程产品污染风险控制、生物污染控制、化学污染控制、物理污染控制等食品安全关键环节控制措施并确保这些措施落实。
4.4 应按照GB 14881的规定，建立并落实松江大米产品检验、贮存运输及产品召回等制度。