标准编号：T/SATA 063-2023
标准名称：小作坊食品 干制、盐渍水产制品
英文名称：Small workshop food products Drying and Salted aquatic products
发布部门：深圳市分析测试协会
起草单位：深圳市市场监督管理局深汕监管局、深圳市分析测试协会、深圳市金阅检测科技有限责任公司、深圳市计量质量检测研究院、深圳市通量检测科技有限公司
标准状态：现行
发布日期：2023-10-30
实施日期：2023-11-06
标准格式：PDF
内容简介
本文件规定了小作坊食品干制、盐渍水产制品的术语和定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。
本文件适用于深圳市深汕特别合作区食品加工小作坊生产加工的干制水产制品（鱼干、虾米、虾皮、干贝、干燥裙带菜、干海带、干紫菜、干海参）和盐渍水产制品（盐渍藻类、盐渍海蜇、盐渍鱼、盐渍海参）非即食的食品。适用于第?3?章术语和定义的产品。
本文件适用于深圳市深汕特别合作区食品加工小作坊生产加工的干制水产制品（鱼干、虾米、虾皮、干贝、干燥裙带菜、干海带、干紫菜、干海参）和盐渍水产制品（盐渍藻类、盐渍海蜇、盐渍鱼、盐渍海参）非即食的食品。适用于第?3?章术语和定义的产品。
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