标准编号：T/TEA 9-2023
标准名称：岭南茶宴制作技术规范
英文名称：Technical specification for South China tea banquet making
发布部门：广东省茶文化研究会
起草单位：广东科贸职业学院、清远市巨元福海鲜酒楼、清远市烹饪协会、利口福（梅州）食品有限公司、清远市清新区职业技术学校、英德市职业技术学校
标准状态：现行
发布日期：2023-12-18
实施日期：2024-01-01
标准格式：PDF
内容简介
本标准规定了茶宴的配置要求、主辅料、制作工艺、使用设备、基本构成、烹饪制作的注意事项。标准适用于岭南地区茶宴的制作要求。
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