标准编号：T/CYCKSC CYCKSC001-2023
标准名称：豆腐渣
发布部门：崇义县烹饪餐饮饭店行业协会
起草单位：崇义县烹饪餐饮饭店行业协会、崇义县秋香餐馆、崇义县市场监督管理局、江西鑫皓技术咨询有限公司
发布日期：2023-12-03
实施日期：2023-12-25
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：197.45 KB
内容简介
本文件规定了预制菜 豆腐渣的术语定义、要求、检验规则、标志与标签、包装、运输、贮存。本文件适用于预制菜 豆腐渣的制作和销售。主要技术指标：食盐（以NaCl计），% ≤2.0
固形物，%，≥40
固形物，%，≥40
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