标准编号：T/XJZJXH 0003-2024
标准名称：沙湾大盘鸡 餐饮服务规范
英文名称：Catering service specification for Shawan Big Plate Chicken
发布部门：新疆维吾尔自治区质量检验检测协会
起草单位：沙湾大盘鸡协会、沙湾市盛博农业科技有限公司
标准状态：现行
发布日期：2024-04-11
实施日期：2024-04-12
标准格式：PDF
内容简介
本文件规定了沙湾大盘鸡餐饮服务活动中食品采购、贮存、加工、供应、配送和餐（饮）具、食品容器及工具清洗、消毒等环节场所、设施、设备、人员的食品安全基本要求和管理准则。本文件适用于沙湾大盘鸡餐饮服务经营者。
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