标准编号：T/NHCTA 5-2023
标准名称：南海食品小作坊集中管理 卤水熟肉制品
发布部门：佛山市南海区餐饮服务行业协会
起草单位：佛山市南海区餐饮服务行业协会、广讯检测（广东）有限公司、佛山市南海区西樵食品集中加工中心有限公司、佛山市南海区大沥食品集中加工中心有限公司、佛山市南海区罗村食品集中加工中心物业管理有限公司、佛山市南海区里水仁诚食品加工中心物业管理有限公司、佛山市润阳物业管理有限公司、佛山市南海区九江镇食品集中加工中心有限公司、广东顺德日清食品有限公司
发布日期：2023-02-02
实施日期：2023-02-02
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：226.78 KB
内容简介
本文件规定了卤水熟肉制品的术语和定义、原辅料、技术要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存。
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