标准编号：T/SPSH 34-2022
标准名称：顺德菜 生炒菜远
发布部门：佛山市顺德区食品商会
起草单位：佛山市顺德区凤城美食文化体验中心、顺德职业技术学院、佛山市顺德区梁銶琚职业技术学校、佛山市顺德区华侨粤菜文化促进会、佛山市顺德区凤厨职业技能培训学校、佛山市顺德区华桂园酒店有限公司（华侨城）分公司、佛山市顺德区味力东翼餐饮服务有限公司、广东顺德珍之宝餐饮管理集团有限公司、佛山市顺德区凤庭餐饮服务有限公司、佛山市顺德区伦教香江饭店、佛山市醉之意餐饮服务有限公司（大地醉鹅）、佛山市顺德区祈圣邨餐饮服务有限公司、广东顺德龙帝餐饮服务有限公司、佛山市顺德区质量技术监督标准与编码所、广东顺德顺风顺水企业管理策划有限公司
发布日期：2022-03-23
实施日期：2022-03-23
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：255.33 KB
内容简介
本文件规定了顺德菜生炒菜远的基本要求、烹饪工艺、成品要求、食用及特点。本文件适用于顺德菜生炒菜远。
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